Le sang et or de Collioure
(anchois de Collioure, poivrons rouges et jaunes rôtis et marinés à l'huile d'olive)
La farandole de fruits de mer gratinée à l'ailloli
La soupe de poissons
La tarrine de chèvre au miel sur lit de verdure
La verrine en surprise du Manureva
(avocat, sauce cocktail, crevettes)
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Au choix
La civet de seiches à la façon Jean-Claude Pascual
La ronde des gambas en persillade
Les bouchons de Saint-Jacques en persillade (+2 €)
La bourride de poissons à la façon de notre maître de cuisine
La pareillade de poissons du jour et ses sauces maison
L'entrecôte grillée aux de 2 sauces
Le poulet aux crevettes
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Le mel y mato
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Au choix
Les profiterolles au chocolat
L'île flottante
La crème catalane aux fruits de saison
Le pyjama du Manureva
( flan caramel, glace vanille, fraises, fruits frais, chantilly )
Le tiramitsu
Le fraisier
La farandole de sorbets
référencé dans les guides 2012
LE GAULT&MILLAU, LE BOTTIN GOURMAND, LES TABLES ET AUBERGES DE FRANCE, LE CHAMPERARD FRANCE, LE RESEAU QUALITE SUD FRANCE, RESTAURANT DU TERROIR.
Restaurant Le Manureva - Résidence Antalaya - Le Port - 66700 Argelès-sur-mer Tél./Fax : 04 68 81 69 67 -